Suisse : il affine ses fromages en musique

Publiée par Le Parisien

publié le 2 novembre 2018 - durée 1:43 - catégorie : actu

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Un producteur d'Emmental suisse, aidé par la Haute école des arts de Berne, a décidé d'affiner ses fromages en musique. Rock, hip-hop, classique, plusieurs styles musicaux vont accompagner les meules de fromage durant leur affinage.
Les fromages tests vont vieillir en cave encore plusieurs mois. Il faudra attendre le 14 mars et la réunion d'un jury d'experts pour savoir si l'affinage en musique a modifié le goût des fromages.

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